باقلوا
۱۰ تیر ۹۸
سلام دوستای مهربون 💝
ممنون از لطف و مهربونیتون❤
باقلوا ترکی درست کردم محششششر شد😋البته عکسش داغ ِداغِ ها شهدش بعد از سرد شدن کامل به خورد باقلوا رفت و چیز زیادی ازش نموند😊
باقلوا ترکیه ایی:
مواد لازم برای باقلوا:
خمیر یوفکا......................................۷ورق
مخلوط پودر پسته و گردو ................۱پیمانه
پودر دارچین....................................۱قاشق چای خوری
کره ................................................۱۰۰گرم
مواد لازم برای شهد:
شکر............................................۱و نیم پیمانه
آب.............................................۳/۴پیمانه
زعفران........................................کمی فقط برا رنگش
گلاب..........................................۱قاشق غذا خوری
جوهر لیمو .................................کمی
_زعفران و گلاب رو میتونین حذف کنین اما من خودم شهد زعفرانی با عطر گلاب رو ترجیح میدم به شهد ساده.
طرز تهیه شهد:
شکر و آب رو بزارین رو شعله ملایم تا شکر کامل در آب حل بشه و به جوش بیاد بعد از به جوش اومدن ۵ دقیقه بزارین بجوشه گلاب و زعفران و جوهر لیمورو بهش اضافه کنین و حرارت رو خاموش کنین و بزارین شهدتون کااااااامل سرد شه.
طرز تهیه باقلوا:
دارچین رو به مغزها اضافه کنین .
کره رو ذوب کنین.
یه لایه خمیر کف ظرف مورد نظر بندازین و با برس روش کره بمالین لایه دوم خمیر رو بزارین و باز هم کره بزنین تا لایه ها به هم بچسبن و لایه سوم خمیر رو بزارین و کره بزنین و نصف مغزتون رو بریزین رو خمیر و سعی کنین به طور یکنواخت همه خمیر رو با مغز ها بپوشونین یه لایه دیگه خمیر بزارین و کره بزنین و بقیه مغزتون رو بریزین روی خمیر و یکنواخت پخشش کنین و لایه پنجم خمیر رو بزارین و کره بزنین باز هم لایه ششم و کره و هفتم و باز هم با کره رو مال کنین خمیرتونو و با چاقوی تیز به صورت مربع یا لوزی برش بزنین.
فر رو از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنین و ظرف باقلوا رو به مدت ۴۵دقیقه بزارین تو فر و در آخر اگه دوس داشتین روی باقلواتون طلایی بشه چن دقیقه گریل رو روشن کنین .
بعد از اینکه ظرف رو از فر درآوردین بلافاصله شهد سرد شده رو بریزین رو باقلواها و باز هم با چاقو تکه ها رو از هم جدا کنید و ۲۴ساعت بزارین یخچال تا شهد به خورد مواد بره و بعداز یه روز با چایی نوش جان کنین و اگه دوس داشتین مث من باکمی پودر پسته تزیینش کنین😍😚❤
_حتما باقلوا رو بزارین روز بعد مصرف کنین کیفیتش بهتره طعم بهتری هم داره .
_میتونین لایه های خمیر رو به سلیقه خودتون بیشتر کنین فقط لایه های زیری و بالایی یکسان باشن تا جلوه بهتری داشته باشه باقلوا.
#باقلوا_ترکیه_ایی#باقلوا#ترکی#باقلوا_ترکی
#دارچین#عصرانه#تابستان
#دستپخت#نازبانو#nazbano.13
ممنون از لطف و مهربونیتون❤
باقلوا ترکی درست کردم محششششر شد😋البته عکسش داغ ِداغِ ها شهدش بعد از سرد شدن کامل به خورد باقلوا رفت و چیز زیادی ازش نموند😊
باقلوا ترکیه ایی:
مواد لازم برای باقلوا:
خمیر یوفکا......................................۷ورق
مخلوط پودر پسته و گردو ................۱پیمانه
پودر دارچین....................................۱قاشق چای خوری
کره ................................................۱۰۰گرم
مواد لازم برای شهد:
شکر............................................۱و نیم پیمانه
آب.............................................۳/۴پیمانه
زعفران........................................کمی فقط برا رنگش
گلاب..........................................۱قاشق غذا خوری
جوهر لیمو .................................کمی
_زعفران و گلاب رو میتونین حذف کنین اما من خودم شهد زعفرانی با عطر گلاب رو ترجیح میدم به شهد ساده.
طرز تهیه شهد:
شکر و آب رو بزارین رو شعله ملایم تا شکر کامل در آب حل بشه و به جوش بیاد بعد از به جوش اومدن ۵ دقیقه بزارین بجوشه گلاب و زعفران و جوهر لیمورو بهش اضافه کنین و حرارت رو خاموش کنین و بزارین شهدتون کااااااامل سرد شه.
طرز تهیه باقلوا:
دارچین رو به مغزها اضافه کنین .
کره رو ذوب کنین.
یه لایه خمیر کف ظرف مورد نظر بندازین و با برس روش کره بمالین لایه دوم خمیر رو بزارین و باز هم کره بزنین تا لایه ها به هم بچسبن و لایه سوم خمیر رو بزارین و کره بزنین و نصف مغزتون رو بریزین رو خمیر و سعی کنین به طور یکنواخت همه خمیر رو با مغز ها بپوشونین یه لایه دیگه خمیر بزارین و کره بزنین و بقیه مغزتون رو بریزین روی خمیر و یکنواخت پخشش کنین و لایه پنجم خمیر رو بزارین و کره بزنین باز هم لایه ششم و کره و هفتم و باز هم با کره رو مال کنین خمیرتونو و با چاقوی تیز به صورت مربع یا لوزی برش بزنین.
فر رو از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنین و ظرف باقلوا رو به مدت ۴۵دقیقه بزارین تو فر و در آخر اگه دوس داشتین روی باقلواتون طلایی بشه چن دقیقه گریل رو روشن کنین .
بعد از اینکه ظرف رو از فر درآوردین بلافاصله شهد سرد شده رو بریزین رو باقلواها و باز هم با چاقو تکه ها رو از هم جدا کنید و ۲۴ساعت بزارین یخچال تا شهد به خورد مواد بره و بعداز یه روز با چایی نوش جان کنین و اگه دوس داشتین مث من باکمی پودر پسته تزیینش کنین😍😚❤
_حتما باقلوا رو بزارین روز بعد مصرف کنین کیفیتش بهتره طعم بهتری هم داره .
_میتونین لایه های خمیر رو به سلیقه خودتون بیشتر کنین فقط لایه های زیری و بالایی یکسان باشن تا جلوه بهتری داشته باشه باقلوا.
#باقلوا_ترکیه_ایی#باقلوا#ترکی#باقلوا_ترکی
#دارچین#عصرانه#تابستان
#دستپخت#نازبانو#nazbano.13
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کاپ کیک باقلوا
باقلوا با خمیر یوفکا
باقلوا هندی نارگیلی
کیک آلبالوی آلمانی
نان سیر با سبزی
پنکیک زعفرانی
عکس های مرتبط
